TRANSFORMAREMOS LA FORMA DE VER LA COCINA VERACRUZANA
ASÍ EMPEZÓ TODO
EN AGOSTO DEL 2021, EN LA CALLE 1° DE MAYO NÚMERO 1675 DEL PUERTO DE VERACRUZ, ABRIMOS NUESTRAS PUERTAS APOSTANDO POR UN CONCEPTO DE COCINA MEXICANA DISRUPTIVA, DONDE LO TRADICIONAL NO TUVIERA CABIDA Y EL PRODUCTO BRILLARA POR CUENTA PROPIA EN INTERPRETACIONES QUE RAYARAN EN LO ARTÍSTICO E IRREAL. ¿NUESTRO PUNTO DIFERENCIADOR? LA PESCA.
LA META ES CLARA.
QUEREMOS TRANSFORMAR LA MANERA EN LA QUE SE PERCIBE LA COMIDA VERACRUZANA, OFRECIENDO PLATOS DISRUPTIVOS QUE HABLEN DE UN VERACRUZ LLENO DE GRAN RIQUEZA EN INGREDIENTES, CULTURA E HISTORIAS.
PRIMERO LO IMPORTANTE.
NOS PREOCUPAMOS MUCHO POR EL ORIGEN DE NUESTROS PRODUCTOS, POR ESO, TRABAJAMOS DIRECTAMENTE CON PRODUCTORES LOCALES Y NACIONALES, BUSCANDO SIEMPRE REVALORAR Y ENALTECER SU OFICIO, ASÍ COMO RESPETAR Y APROVECHAR CADA UNO DE LOS INGREDIENTES QUE NOS LLEGAN.
LO QUE SE VE NO SE JUZGA
NUESTRO AMBIENTE ES RELAJADO, FRESCO, CASUAL Y SIN PRETENSIONES. EL COMÚN DENOMINADOR ES EL HAMBRE DE LIBERTAD, SENTIRNOS ORGULLOSOS DE VERACRUZ Y EXPLORAR ESTA TIERRA A TRAVÉS DE CADA BOCADO.